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Laetitia Giroud : elle élève des insectes à Malaga pour nos assiettes / Clément Imbert
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Soucieuse de trouver une alternative à la consommation de viande, cruelle et polluante, Laetitia Giroud a créé sa ferme de criquets, coléoptères et grillons en Espagne. L'éleveuse rêve d'exporter sa production partout en Europe, et d'ouvrir un restaurant spécialisé à Paris.
Voir le numéro de la revue «Géo, 424, Juin 2014»
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